近年來(lái)，伴隨著餐飲市場(chǎng)大環(huán)境的變化，以往動(dòng)輒兩三千平甚至上萬(wàn)平的大型店面已經(jīng)越來(lái)越少，大的餐飲品牌紛紛開起了小店。于是，從2014年開始“小而美”的餐廳漸漸走俏，2015年更是發(fā)展火爆。

　　店面面積小，投資小，翻臺(tái)率相對(duì)提升，回報(bào)率看起來(lái)比大店來(lái)得多，但是，店面小帶來(lái)的問(wèn)題就是經(jīng)營(yíng)種類的減少，門店制作復(fù)雜，制作時(shí)間長(zhǎng)，以及門店辨識(shí)度的下降，對(duì)于沒(méi)有知名度的新創(chuàng)品牌很容易倒在市場(chǎng)開拓環(huán)節(jié)上。

　　為了突破這一困局，很多商家漸漸地從“小而美”向“小而精”轉(zhuǎn)變，以某一品類打天下。于是從2016年開始，這些店往往都需要排隊(duì)等候，由此可見人氣的火爆。

　　下面就是位于商場(chǎng)商圈的一家轉(zhuǎn)角時(shí)光茶飲加盟店，它是以特色的奶蓋茶為主營(yíng)，圍繞茶飲進(jìn)行的“小而精”店，轉(zhuǎn)角時(shí)光茶飲加盟店（www.cornertime.cn）將茶飲、奶茶做到了極致，形成高度標(biāo)準(zhǔn)化的操作，運(yùn)營(yíng)簡(jiǎn)單，無(wú)需大店面和豪裝，只需8平米2人就能開店，人力成本低、經(jīng)營(yíng)難度小，利潤(rùn)相對(duì)較高，高人氣下回報(bào)周期大大縮短，特別適合如今店鋪?zhàn)饨?、人工不斷飆升的餐飲市場(chǎng)。


　　來(lái)自咨詢機(jī)構(gòu)的調(diào)查顯示，中國(guó)快速休閑餐飲市場(chǎng)從2008年的45億元增至去年的127億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)23%，未來(lái)仍將保持此等增速，到2018年，市場(chǎng)規(guī)?？蓴U(kuò)大至372億元，占中國(guó)整個(gè)快餐市場(chǎng)的3.2%。

　　也就是說(shuō)，未來(lái)像是轉(zhuǎn)角時(shí)光茶飲加盟店這樣的休閑餐飲品牌潛力巨大，不失為一種小投入、大回報(bào)的投資手段。